Pemanfaatan Limbah Organik Pasar Sebagai Sumber Pakan Ternak: Potensi, Manfaat, dan Tantangan dalam Perspektif Pertanian Berkelanjutan: Literatur Review
Main Article Content
Abstract
Artikel ini mengkaji potensi penggunaan limbah organik dari pasar, seperti sisa sayur dan buah, sebagai sumber pakan berkelanjutan untuk mendukung pertanian ternak. Berbagai penelitian yang relevan dikumpulkan dan dianalisis melalui tinjauan pustaka sistematis terhadap berbagai publikasi dari enam tahun terakhir. Temuan penelitian menunjukkan bahwa limbah pasar organik menawarkan potensi substansial sebagai pakan alternatif, terutama bila ditingkatkan melalui proses fermentasi dan silase, yang meningkatkan kualitas nutrisinya untuk ternak ruminansia. Selain mengurangi biaya pakan, pemanfaatan kembali limbah ini juga mengurangi volume bahan organik yang dikirim ke tempat pembuangan akhir, sehingga memberikan manfaat ekonomi dan lingkungan. Namun, masih ada tantangan tertentu, termasuk variasi kualitas limbah dan keterbatasan pengetahuan petani mengenai teknik pemrosesan yang optimal. Oleh karena itu, pelatihan dan penyuluhan sangat penting untuk membekali petani dengan keterampilan untuk memanfaatkan limbah organik secara efektif. Dengan teknologi pemrosesan yang tepat dan dukungan yang komprehensif, penggunaan limbah pasar organik sebagai pakan ternak dapat berkontribusi pada sistem produksi ternak yang lebih efisien dan berkelanjutan secara lingkungan.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Aden, N. A. B., Nurrohkayati, A. S., Pranoto, S. H., & Nurrohkayati, A. N. (2023a). Pembuatan Prototype Mesin Pencacah Sebagai Pengolah Limbah Organik Untuk Pupuk Kompos Dan Pakan Ternak. Teknosains Jurnal Sains Teknologi Dan Informatika, 10(1), 12–19. https://doi.org/10.37373/tekno.v10i1.251
Aden, N. A. B., Nurrohkayati, A. S., Pranoto, S. H., & Nurrohkayati, A. N. (2023b). Pembuatan Prototype Mesin Pencacah Sebagai Pengolah Limbah Organik Untuk Pupuk Kompos Dan Pakan Ternak. Teknosains Jurnal Sains Teknologi Dan Informatika, 10(1), 12–19. https://doi.org/10.37373/tekno.v10i1.251
Amir, M., Nurhaedah, N., & Rasbawati, R. (2022). Pengaruh Penambahan Limbah Isi Rumen Sapi Dan Tanaman Indigofera (Indigofera Zollingeriana), Terhadap Konversi Dan Efisiensi Pakan Itik Lokal (Anas Platyrhynchos Domesticus). Tarjih Tropical Livestock Journal, 2(2), 44–50. https://doi.org/10.47030/trolija.v2i2.432
Anas, M. Al, Hasanah, H., & Agus, A. (2021). The Potency of Traditional Market Vegetable Waste as Ruminant Feed in the Special Region of Yogyakarta. Advances in Animal and Veterinary Sciences, 9(9). https://doi.org/10.17582/journal.aavs/2021/9.9.1416.1423
Arum, E. D. P., Wahyudi, I., Wijaya, R., Lestari, W., & Yetti, S. (2023). Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Desa Dengan Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga. Jurnal Inovasi Teknologi Dan Dharma Bagi Masyarakat, 5(1), 6–11. https://doi.org/10.22437/jitdm.v5i1.26351
Chand, S., Indu, Singhal, R. K., & Govindasamy, P. (2022). Agronomical and Breeding Approaches to Improve the Nutritional Status of Forage Crops for Better Livestock Productivity. Grass and Forage Science, 77(1), 11–32. https://doi.org/10.1111/gfs.12557
Daud, M., Zulfan, Z., Hakim, L., & Arismawan, A. (2023a). Pemberdayaan Kelompok Peternak Melalui Diversifikasi Limbah Pasar Ikan Sebagai Bahan Pakan Ayam Kalasan. Ejoin Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(7), 605–611. https://doi.org/10.55681/ejoin.v1i7.1189
Daud, M., Zulfan, Z., Hakim, L., & Arismawan, A. (2023b). Pemberdayaan Kelompok Peternak Melalui Diversifikasi Limbah Pasar Ikan Sebagai Bahan Pakan Ayam Kalasan. Ejoin Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(7), 605–611. https://doi.org/10.55681/ejoin.v1i7.1189
Desta, A. G. (2023). Nutritional Content Analysis of Crop Residues in Three Agroecologies in East Gojjam Zone. The Scientific World Journal, 2023, 1–8. https://doi.org/10.1155/2023/1974081
Dewi, R., & Sylvia, N. (2022). Pengelolaan Sampah Organik Untuk Produksi Maggot Sebagai Upaya Menekan Biaya Pakan Pada Petani Budidaya Ikan Air Tawar. Jurnal Malikussaleh Mengabdi, 1(1), 11. https://doi.org/10.29103/jmm.v1i1.5800
Esercizio, N., Lanzilli, M., Vastano, M., Landi, S., Xu, Z., Gallo, C., Nuzzo, G., Manzo, E., Fontana, A., & d’Ippolito, G. (2021). Fermentation of Biodegradable Organic Waste by the Family Thermotogaceae. Resources, 10(4), 34. https://doi.org/10.3390/resources10040034
Gultom, R., Rinca, K. F., Luju, M. T., Bollyn, Y. M. F., Achmadi, P. C., & Utama, W. G. (2023a). Pelatihan Pembuatan Fermentasi Pakan: Pemanfaatan Limbah Organik Pasar Sebagai Alternatif Pakan Ternak Di Sekitar Lokasi Pasar Inpres Ruteng. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(5), 4356. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i5.16971
Gultom, R., Rinca, K. F., Luju, M. T., Bollyn, Y. M. F., Achmadi, P. C., & Utama, W. G. (2023b). Pelatihan Pembuatan Fermentasi Pakan: Pemanfaatan Limbah Organik Pasar Sebagai Alternatif Pakan Ternak Di Sekitar Lokasi Pasar Inpres Ruteng. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(5), 4356. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i5.16971
Gultom, R., Rinca, K. F., Luju, M. T., Bollyn, Y. M. F., Achmadi, P. C., & Utama, W. G. (2023c). Pelatihan Pembuatan Fermentasi Pakan: Pemanfaatan Limbah Organik Pasar Sebagai Alternatif Pakan Ternak Di Sekitar Lokasi Pasar Inpres Ruteng. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(5), 4356. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i5.16971
Indrawirawan, I., Kusumastuti, T. A., Suwignyo, B., & Latief, M. F. (2023). Kajian Potensi Hasil Sisa Tanaman Pertanian Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Barru. Jurnal Sains Dan Teknologi Industri Peternakan, 3(2), 18–25. https://doi.org/10.55678/jstip.v3i2.1103
Ketaren, N. Br., Yunilas, & Siregar, E. S. (2023). Manufacturing of MOL and Amfoter Feed Palm Leaves and Fronds on Breeders in Talun Kenas Village, STM Hilir District. Abdimas Talenta Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(1), 263–271. https://doi.org/10.32734/abdimastalenta.v8i1.12139
Liu, Z., Souza, T. S. P. de, Holland, B. J., Dunshea, F. R., Barrow, C. J., & Suleria, H. A. R. (2023). Valorization of Food Waste to Produce Value-Added Products Based on Its Bioactive Compounds. Processes, 11(3), 840. https://doi.org/10.3390/pr11030840
Marlina, E. T., Badruzzaman, D. Z., & Setiyatwan, H. (2019). Aplikasi Limbah Ternak Sebagai Sumber Mikroba Untuk Fermentasi Silase Dikelompok Tani Rancamulya Sumedang. Dharmakarya, 8(2), 119. https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v8i2.20552
Mashur, M. (2020). Pemanfaatan Sampah Pasar Sebagai Media Budidaya Cacing Tanah Eisenia Fetida Untuk Meningkatkan Kokon Dan Biomassa. Geodika Jurnal Kajian Ilmu Dan Pendidikan Geografi, 4(1), 75–84. https://doi.org/10.29408/geodika.v4i1.2066
Mayulu, H. (2023). Role of Animal Husbandry Nutrition Science on Feed, Food and Environment Safety. Technium Biochemmed, 6, 12–21. https://doi.org/10.47577/biochemmed.v6i.9554
Mokjatturas, S., Chinwetkitvanich, S., Patthanaissaranukool, W., Polprasert, C., & Polprasert, S. (2024). Phosphorus Mass Flows and Economic Benefits of Food Waste Management: The Case Study of Selected Retail and Wholesale Fresh Markets in Thailand. Clean Technologies and Environmental Policy. https://doi.org/10.1007/s10098-024-02847-6
Mushollaeni, W., & Fitasari, E. (2021). Pemanfaatan Limbah Sayur Dalam Formulasi Ransum Ayam Broiler. Prima Journal of Community Empowering and Services, 5(1), 29. https://doi.org/10.20961/prima.v5i1.43803
Nubatonis, A., Blegur, F. M. A., Kajdu, F. Y. D., & Dethan, A. A. (2022). Penerapan Teknologi Amoniasi Jerami Padi Di Kelompok Tani Bon-Bon Kecamatan Noemuti Kabupaten Timor Tengah Utara. Sipissangngi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 83. https://doi.org/10.35329/sipissangngi.v2i2.2914
Nuraeni, L. S., Hafsyah, H., Nurdin, N., & Putriyani, S. (2024). Literatur Review: Pengembangan Bahan Ajar Matematika Berbasis Proyek untuk Meningkatkan Keterampilan Berpikir Kritis. JagoMIPA: Jurnal Pendidikan Matematika Dan IPA, 4(2), 352–365.
Nurhaita, N., Definiati, N., Suliasih, S., & Malianti, L. (2022). Pelatihan Pengolahan Limbah Sayuran Menjadi Pakan Ternak Pada Masyarakat Desa Pematang Donok Kecamatan Kabawetan. Sinar Sang Surya Jurnal Pusat Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(2), 432. https://doi.org/10.24127/sss.v6i2.2225
Nurlaili, N. (2021). Pemetaan Potensi Limbah Tanaman Pangan Sebagai Pakan Mendukung Peningkatan Populasi Sapi Potong Di Kabupaten Malang. Pastura, 10(2), 101. https://doi.org/10.24843/pastura.2021.v10.i02.p08
Orbawati, E. B., Armando, E., Tartila, S. S. Q., & Jalunggono, G. (2024). Pemanfaatan Sampah Organik Menjadi Tepung Sebagai Bahan Baku Produksi Pakan Ikan Dan Ternak. Jurnal Abdi Insani, 11(2), 1294–1301. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i2.1314
Paramata, M. R., Usman, A., Kunuti, Muh. N. S., Otto, Abd. R., Rachman, D. D., Pratama, Moh. A., Zulkifli, Moh., Ladja, N. P. P., Mahmud, A., Hinta, M. B., Mohamad, Y., & Husain, V. P. (2023). Pembuatan Bak Sampah Untuk Peduli Lingkungan Di Desa Talaga Kecamatan Bintauna Kabupaten Bolaang Mongondow Utara. 5(2). https://doi.org/10.32662/insancita.v5i2.2403
Pramushinta, I. A. K., & Yulian, R. (2020). Pemberian POC (Pupuk Organik Cair) Air Limbah Tempe Dan Limbah Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Terhadap Pertumbuhan Dan Produktivitas Tanaman Pakcoy (Brassica Rapa L.). Journal of Pharmacy and Science, 5(1), 29–32. https://doi.org/10.53342/pharmasci.v5i1.162
Purwati, S., Putri, L. D., Kurniawati, Z. L., & Pribadi, T. (2024). Pengaruh Pemberian Tepung Limbah Sayuran Dalam Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler (Gallus Domesticus L. Var. Cobb). Bioed Jurnal Pendidikan Biologi, 12(1), 41. https://doi.org/10.25157/jpb.v12i1.13351
Rahayu, R., & Miftahurahmah, M. (2023). Analysis of Organic Waste Management in Padang Baru Lubuk Basung Traditional Market. 1(1), 18. https://doi.org/10.55062/al-hijrah.v1i1.305
Rahma, I. D., & Definiati, N. (2021). Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Limbah Sayuran Dengan Teknologi Pengolahan (Wafer, Pellet Dan Fermentasi) Secara in- Vitro. Jurnal Inspirasi Peternakan, 1(1), 61–72. https://doi.org/10.36085/jinak.v1i1.1425
Ramon, E. R. E. (2021). Potensi Dan Strategi Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Rejang Lebong. Naturalis Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumber Daya Alam Dan Lingkungan, 10(1), 73–87. https://doi.org/10.31186/naturalis.10.1.18154
Rinaldi, S. T., Hendri, H., & Sadarman, S. (2023). Evaluasi Kualitas Fisiko-Kimia Silase Limbah Sayuran Menggunakan Sirup Komersial Afkir Sebagai Sumber Glukosa. Journal Science Innovation and Technology (Sintech), 3(2), 23–31. https://doi.org/10.47701/sintech.v3i2.2950
Sasmita, A., Elystia, S., Andrio, D., Priyambada, G., Reza, M., & Asmura, J. (2023). Pengolahan Sampah Organik Menggunakan Maggot Black Soldier Fly Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat Desa Batu Belah, Kec. Kampar, Kab. Kampar. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 3(6), 1569–1576. https://doi.org/10.54082/jamsi.951
Setiawan, A. M., & Kardina, K. (2021). Pemanfaatan Limbah Pertanian Menjadi Pupuk Organik Pada Kelompok Tani Lonrong Kecamatan Liliriaja Kabupaten Soppeng. Kangmas Karya Ilmiah Pengabdian Masyarakat, 2(1), 19–23. https://doi.org/10.37010/kangmas.v2i1.215
Sunge, R., Djafar, R., & Antu, E. S. (2019). RANCANG BANGUN DAN PENGUJIAN ALAT PENCACAH KOMPOS DENGAN SUDUT MATA PISAU 45o. Jurnal Teknologi Pertanian Gorontalo (Jtpg), 4(2), 62–70. https://doi.org/10.30869/jtpg.v4i2.461
Widodo, N., Handayani, H. T., & Utami, C. D. (2022). Penyuluhan Penerapan Teknologi Pakan Dalam Rangka Pengembangan Usaha Budidaya Domba. J-Abdi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 4561–4566. https://doi.org/10.53625/jabdi.v2i3.3178
Wolayan, F. R., Tulung, Y. R. L., Bagau, B., Liwe, H., & Untu, I. M. (2019). Silase Limbah Organik Pasar Sebagai Pakan Alternatif Ternak Ruminansia (Sebuah Review). Pastura, 7(1), 52. https://doi.org/10.24843/pastura.2017.v07.i01.p12